英国学者艾伦·麦克法兰在《绿色黄金：茶叶帝国》一书中写道，在世界三大饮料中，只有茶叶成功的征服了全世界。在我国历代本草文献所载具有保健作用的食物中，茶可以增强精神，减少疲倦，可用于风热感冒，还可用于食积病症。神奇的东方树叶，是一种“治未病”的养生饮品，茶叶的普及推广为全人类的福祉和健康作出了卓越的贡献。

大健康“导航”，科技解锁茶本力量

进入21世纪以来，随着健康观念的转变，人们对食品安全及健康食品的要求愈发广泛和迫切，对天然健康产品的关注度也日益增加。同时，随着城市经济的高速发展，人们生活节奏越来越快，生活压力随之增大，导致越来越多的人处于亚健康状态。关注健康，回归自然，注重食疗营养保健，绿色、天然、健康的生活理念成为主旋律，在大环境趋势下，植物成分为大健康产业提供前所未有的活力，茶本植物契合消费者们的追求，迎来了高光时刻。越来越多含茶叶有效成分的食品被摆上了货架，在各种新颖产品包装设计的加持下，吸引着消费者们挑剔的目光。

毋庸置疑，茶叶深加工技术的进步和广泛应用不仅为消费者们提供更多纯粹自然的健康产品，为茶产业发展提供新增长曲线，也将会给茶产业生态带来革命性变革。洞悉茶产业未来，必须掌握科技，明了茶叶的秘密。

成立于2016年的厦门荷蓬生物科技有限公司，从一开始便瞄准茶叶深加工领域，开展茶色素项目的自主研发，推出了荷蓬茶源素产品。基于产品上的技术创新，厦门荷蓬生物科技有限公司不仅被福建省新兴科技产业促进中心聘请为名誉理事单位，近日又作为本土科技型知识产权代表入驻厦门知识产权CBD。

福建省亚热带植物研究所生物化工部主任沈瑞池是荷蓬茶源素的首席技术官，他介绍道，生产深加工茶的技术大体分为机械加工、物理加工、化学和生物化学加工以及综合技术加工四个方面，荷蓬茶源素是利用现代生物科技，采用符合国家对食品工艺要求的水提法，将被称为世界上“最干净的茶叶”的斯里兰卡红茶进行科学深度的萃取，经过分离、提取和纯化，把茶叶中的有效成份调控到设定的标准之上，用科技还原茶之本真，实现自然天赐与现代生物科技的完美结合，使荷蓬茶源素成为蕴含深度纯净生态的健康型健康饮品。以粉剂产品形态呈现，既深度保留茶之健康成分，又便于消费者携带和冲泡。

“不是所有的茶色素产品都称之为荷蓬茶源素”，沈瑞池主任介绍，荷蓬茶源素是多种成分相互作用的综合体，从立项到成熟产品面世，历经三个发展阶段，不断实现产品的迭代升级。下一步将通过技术手段将产品里面最有效的成分进行提纯，把分子结构鉴定出来，通过一系列实验将成分重新结合，生产出功能更强大的健康食品。

作为茶叶深加工高科技健康食品，荷蓬茶源素备受用户赞誉。今年4月，斯里兰卡驻华大使帕利塔·科霍纳博士莅临荷蓬健康小屋，在荷蓬生物科技董事长吕荣富的陪同与介绍下，帕利塔·科霍纳大使了解了公司与斯里兰卡的红茶贸易情况，并对斯里兰卡面临新冠疫情考验之际，公司慷慨捐献防疫物资和荷蓬茶源素，表示由衷感谢。作为荷蓬茶源素的使用者，帕利塔·科霍纳大使给与了产品高度评价，并写下“我祝愿荷蓬茶源素通过清化血液以永葆青春”的诚挚祝语。

深化产学研合作，拓宽市场边界

光华博思特发布2018年中国茶叶产业大数据中提到，在茶产业链中游，茶叶资源开发与利用远远不够，茶叶制品开发有待加强，深加工产品占比不足5%。尽管如此，较之于传统茶叶，茶叶深加工产品有着跨界和借力发展的天然优势。

例如白茶，市场上出现了白茶饮料、速溶茶、含片、抗氧化面膜等深加工产品，又因白茶的抗氧化功效吸引着跨界合作，迪奥、香奈儿等国际品牌选中白茶作为研发新品的核心原料，白茶提取物广泛应用到医药、食品等领域，白茶的保健功效被消费者们接受和认可。

技术的进步让茶产品从农产品式的粗加工走向深加工，掌握技术便掌握了企业发展的主动权。在解决了荷蓬茶源素产品分离、提取、浓缩等技术工艺难题后，荷蓬生物科技更是着力瞄准荷蓬茶源素的生物功效，2020年，企业与厦门大学生命科学学院合作成立了“荷蓬茶源素联合研发中心”，开展荷蓬茶源素成分、安全性和功效学研究，积极推动科研成果落地转化。在联合研发中心全体科研人员的努力下，荷蓬茶源素产品研究取得了一系列科研成果，其中，“荷蓬茶源素对高尿酸血症预防和缓解作用研究及应用示范”获得了2021年福建省科技计划项目高校产学合作项目，目前已投入临床功效试验。

不久前，“荷蓬茶源素工程技术联合实验室”在集美大学食品与生物工程学院正式挂牌。继与厦门大学生命科学学院合作之外，荷蓬生物科技与集美大学达成深度合作，将从工程应用方向探索荷蓬茶源素产品开发应用的更多可能。

深化产学研合作，加强跟高校的科研合作，将进一步推动荷蓬茶源素开启新的发展篇章。

随着社会经济和国民认知的发展，人们对于健康和养生的需求越来越丰富，国家层面也在从治已病往治未病引导。取于自然的茶本植物成分不断被研究人员发掘，茶本健康食品深受消费者青睐。对荷蓬生物科技而言，进行深加工技术的探索，产品科研成果更广泛落地转化，以及科学化管理方式的研究都将是企业发展的方向和目标。